Какие элементы обязательно входят в состав всех белков?
Варианты ответаПравильный вариант отмечен
Азот, кислород, железо, медь
Углерод, азот, магний, калий
✓Углерод, водород, кислород, азотВерно
Углерод, кислород, фосфор, сера
Готовые ответы
✓ ПровереноБелки как природные высокомолекулярные соединения
Все задания собраны по порядку. Правильные варианты выделены — можно быстро свериться и разобрать ошибки.
Какой цвет появляется в результате ксантопротеиновой реакции?
Варианты ответаПравильный вариант отмечен
Чёрный
Фиолетовый
✓ЖёлтыйВерно
Синий
Какая структура белка представляет собой последовательность аминокислот?
Варианты ответаПравильный вариант отмечен
Четвертичная
Третичная
Вторичная
✓ПервичнаяВерно
Какой белок имеет четвертичную структуру?
Варианты ответаПравильный вариант отмечен
Коллаген
✓ГемоглобинВерно
Альбумин
Миозин
Какие примеры иллюстрируют необратимую денатурацию?
Варианты ответаВерных вариантов: 2
✓Варка яицВерно
Воздействие слабым раствором щёлочи
✓Обработка солями тяжёлых металловВерно
Воздействие раствором соли натрия
Оцените верность суждений. Инсулин выполняет структурную функцию в организме. поле ответа 1. Ферменты — это белки, выполняющие каталитическую функцию. поле ответа 2.
Ответы по полямПолей: 2
✓Поле 1Неверно
✓Поле 2Верно
Показать объяснение
Инсулин — это гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови, то есть он выполняет регуляторную функцию. Структурную функцию выполняют, например, коллаген и кератин.
Ферменты — это биологические катализаторы, ускоряющие химические реакции в организме. Почти все ферменты являются белками.
Расположите виды связей в белках по прочности (от слабых к прочным).
Правильный порядокШагов: 4
- Водородные
- Ионные
- Дисульфидные
- Пептидные
Показать объяснение
Водородные связи имеют низкую энергию и составляют вторичную структуру. Имеют нековалентную природу связи. Легко разрушаются при нагревании, изменении pH раствора или под действием денатурирующих агентов.
Ионные связи составляют третичную и четвертичную структуры, обладая средней устойчивостью и зависят от pH и ионной силы раствора. Как и водородные связи, имеют нековалентную природу связи.
Дисульфидные связи составляют третичную и четвертичную структуру. Имеют ковалентную природу связи, поэтому значительно прочнее нековалентных взаимодействий. Разрываются только в результате окислительно-восстановительных реакций.
Пептидные связи являются самыми прочными. Возникают между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой (—CO—NH—). Обладают высокой энергией связи и разрушаются только в ходе гидролиза, который требует жёстких условий. Пептидные связи входят в первичную структуру, которая является наиболее стабильной и сохраняется даже при денатурации.
Какие процессы происходят при гидролизе белков?
Варианты ответаВерных вариантов: 2
Сохранение первичной структуры
Выделение энергии
✓Образование аминокислотВерно
✓Разрушение пептидных связейВерно
Глобулярные белки в отличии от фибриллярных…
Варианты ответаПравильный вариант отмечен
входят в состав волос и ногтей
имеют волокнистую структуру
✓растворимы в воде и часто выполняют каталитическую функциюВерно
нерастворимы в воде
Соотнесите ферменты с их функциями.
Правильные соответствияПар: 4
- Левая часть: Расщепление крахмала
- Соответствует: Амилаза
- Левая часть: Расщепление белков в желудке
- Соответствует: Пепсин
- Левая часть: Разложение перекиси водорода
- Соответствует: Каталаза
- Левая часть: Расщепление жиров
- Соответствует: Липаза
Показать объяснение
Амилаза — это фермент, который катализирует расщепление крахмала до олигосахаридов (ди- и трисахаридов), которые впоследствии образуют глюкозу — источник энергии для организма.
Пепсин — это фермент, который расщепляет белки пищи до пептидов и аминокислот в сильно кислой среде. Играет ключевую роль в начальном этапе переваривания белков в желудочно-кишечном тракте.
Липаза — это фермент, который расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот. Вырабатывается поджелудочной железой и входит в состав её пищеварительного сока. Является источником энергии и жирорастворимых витаминов.
Каталаза — это фермент, который катализирует разложение образующегося в процессе биологического окисления пероксида водорода на воду и кислород: H2O2 → H2O + O2↑. Каталаза выполняет защитную функцию, предотвращая повреждение клеток активными формами кислорода (АФК).